Não vou citar nomes, mas tem gente que não nasceu para ser comerciante. Um cidadão está tentando há anos se estabelecer com um quiosque na Praia da Bica e nunca acertou. Atualmente está em um completamente destruído, sem nenhum tipo de atrativo. Vive vazio e não sei como ele consegue (se consegue) tirar algum dinheiro.
Caso completamente diferente da Silvia, que recentemente abriu o Boteco de Grife em frente ao Rei do Bacalhau.
O lugar já nasceu cheio de personalidade, com uma decoração que se diferencia dos demais, além do cardápio e da vasta programação musical ao vivo, que passa por samba, chorinho, MPB, pop rock entre outros ritmos de fino trato. Tudo baixinho para não incomodar os vizinhos e ainda permitir uma boa conversa. Perfeito.
O cardápio, conforme sugere o nome do quiosque, possui aperitivos de boteco, como bolinho de bacalhau, frango à passarinho, isca de peixe, jiló, linguiça calabresa, moela e ovo de codorna, e os de grife, como tahine, profiterolis salgados, pastéis assados e grelhados diversos.
Minha digníssima e eu começamos com os profiterolis de bacalhau (foto acima), com massa bem fofinha e recheio caprichado. Depois pedimos tahine (abaixo), que veio com pão árabe e azeitonas recheadas. Delicioso, muito bem temperado.
Quem conhece a Silvia sabe que não podia ser diferente. Ela já teve um bar na Gávea e trabalhou anos no La Playa e no Canecão, e foi deste último que ela trouxe o chefe da cozinha. Pode parecer um texto tedencioso por ela ser uma amiga, por isso sugiro uma vista e peço que me contem suas impressões.
Observadora muito perspicaz da sua clientela, ela consegue identificar os gostos dos clientes e fazer as alterações necessárias para sempre oferecer um serviço de excelência.
Na próxima visite experimentarei os petiscos de boteco, e já fico com água na boca só em imaginar a moela.
O Boteco de Grife Susan Boyle recomenda!
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