sábado, 28 de maio de 2011

Takoyaki - bairro da Liberdade (São Paulo)

O amigo, gourmet e ourives Leonardo Martins é fã de takoyaki, bolinho japonês produzido com grande astúcia por um senhor no bairro da Liberdade, reduto da comunidade nipônica no Brasil.

Ele rodou durante um bom tempo perguntando para todo mundo, tentando reencontrar o lugar que conheceu por acaso em sua primeira visita ao bairro. Felizmente conseguiu achar o dito cujo, que prepara bolinhos de polvo girando a massa disposta em orifícios de uma espécie de fritadeia com dois palitos. Segundo o Léo, a velocidade com que ele mudava a posição do quitute para imergir o outro lado no óleo era impressionante.

Ele me mandou as fotos abaxo. Aqui é possível ver outras imagens do Google.



Como não poderia ser diferente, ele adaptou ao gosto nacional criando versões com queijo e camarão.


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